【苦瓜闷排骨】-凯发20岁

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苦瓜焖排骨,就是一种用苦瓜和排骨焖制而成的食物,在如今,有不少人都是很喜欢吃这种食物的。当然,苦瓜焖排骨不仅口感好,且营养价值也很高。如果想要烹饪出好吃的苦瓜焖排骨,其实还是需要掌握一些技巧的。下面,就为大家介绍一下苦瓜焖排骨的做法以及营养价值!

苦瓜闷排骨

一、苦瓜焖排骨做法

1.准备食材,苦瓜切丁,排骨斩小段,排骨放适量黄酒、盐、胡椒粉腌制二十分钟;

2.准备大蒜和辣椒

3.锅烧热放油,下大蒜和排骨煸炒

4.排骨煸至微黄,下苦瓜翻炒

5.放适量盐、辣椒,然后沿锅边洒一点开水,盖上锅盖焖五分钟

6.再放少许白糖,淋适量生抽翻炒装盘

苦瓜闷排骨

二、苦瓜的营养价值

1.苦瓜中含有丰富的维生素c,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素c。

2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-p。

4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

三、排骨的营养价值

排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

苦瓜闷排骨

补中益气:中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃:排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

改善贫血:排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

强健筋骨:排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

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