【羊肉怎么能炖烂】-凯发20岁

xiaoxiao2018

羊肉是人们最喜欢吃的肉类食物之一,而羊肉对于人的身体,也有着很好的滋补的效果,适量的吃羊肉,是可以达到改善人的体质的目的的,在冬天吃羊肉的话,还可以很好的抵御寒冷,是人们的抵抗力更加强。但是很多人都不知道怎样能把羊肉炖烂。下面就为大家推荐一些技巧!

羊肉怎么能炖烂

一、如何把羊肉炖煮得既香又烂

1.炖煮前先将羊肉用冷水浸泡,最少泡2小时,如时间充裕,泡一夜最好。

2.把肉中残留的血水浸出,再把冷拔后的羊肉洗净控干。

3.一定要等水滚开了再将肉下锅,切记千万不要冷水煮肉,这是能否把肉煮烂的关键步骤。

4.肉下到锅里后,要大火急煮,不得少于30分钟,这样煮出肉的颜色发白发亮,肉酥烂。

羊肉怎么能炖烂

二、炖羊肉如何去膻味

1.加甘蔗、胡萝卜炖羊肉时,在锅里放几节甘蔗和两个扎孔的萝卜再放入几粒绿豆,炖熟后,羊肉的腥膻味就没有了。

2.加橘皮炖肉法:在炖羊肉时放入几块橘皮,不仅可以除膻味,而且可使羊肉清香适口。

三、羊肉的营养价值

1、羊肉是中国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素b1、b2、b6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

羊肉怎么能炖烂

2、羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

  • 男科医院
  • 妇科医院
  • 皮肤科医院

常见疾病

  • 男科
  • 妇科
  • 皮肤科
  • 神经内科
  • 儿科

猜你喜欢

健康头条

更多>

相关文章

更多>

为你推荐

更多>

小编解答

更多>

相关百科

更多>
网站地图