【新鲜花椒油的制作方法】-凯发20岁

zhangqing

四川地区的人民是出了名的喜欢吃麻辣,最主要的一个方面是因为四川地区盛产辣椒和花椒。并且四川地区的花椒味道是出名的好,因为四川所产出来的花椒很麻。而花胶不仅可以放在日常的菜中当作佐料,其实花椒也可以提炼花椒油,那么自己制作花椒油的方法是什么呢?

新鲜花椒油的制作方法

自制花椒油的做法

花椒油其实在超市都有得卖,但是如果想要健康卫生一点,当然是自己在家自制会比较好。下面教一下大家。

材料:花椒/油2.5升

1、买好质量好的花椒备用。

2、先锅里放少量的油,用什么油可以根据个人爱好选择。

3、把冻花椒放锅里先去掉水份。

4、然后加油进锅里。

5、开小火慢慢熬。

6、等到锅慢慢开了,花椒就会爆开了。

7、等到花椒慢慢色泽变深之后就关火,不要熬到焦了。

8、等到油摊凉之后用瓶子装好,密封。

9、健康的花椒油就完成啦。

花椒油怎么吃

花椒油又香又麻,做菜的话是画龙点睛的调味料。下面教大家做一下花椒茄子。

新鲜花椒油的制作方法

材料:茄子二个、青椒二个、红椒一个、大蒜数瓣、盐4克、生抽10克、花椒油5克、芝麻油10克、糖5克

做法:

1、茄子洗净,整个放在笼格中,上火蒸透,茄子大小有不同,时间所需也不同,一定要蒸透才好吃。这个菜最好提前把茄子蒸熟,拌的时候茄子已经凉了是最好的。

2、辣椒用金属餐夹夹着放在灶上烧熟,边烧边翻面,辣椒表面出现糊点最好了。

3、将烧好的辣椒放在水龙头下洗去糊点。

4、将辣椒去籽切碎,大蒜也切碎,放在碗里,加盐,生抽糖花椒油芝麻油,大家可以根据自己的爱好放调味料,也不一定要按照这里的。

5、蒸好的茄子,用签子划成茄条,放在深盘里面,将拌好的辣椒倒在茄子上面,边吃边拌吧。

花椒油的功效作用

葵花籽油、橄榄油大家都知道了,平时可能大家都会用来做菜。但是花椒油和这些油不太一样的是,花椒油会比较麻,并不是每个人都喜欢。

花椒油就是一种从花椒里面提炼出来的植物油。花椒和藤椒一样都是麻的,但是花椒和藤椒不一样的是,藤椒会比花椒要麻一点,麻得也纯正一点。但是花椒油还是很收欢迎。

花椒油一般都用来制作川菜、凉拌菜、面食等等,吃火锅的时候加点花椒油更是能够让人打开胃口。

新鲜花椒油的制作方法

花椒性质属热,可以健胃驱寒,还可以杀毒。如果有风寒疾病,可以吃花椒帮助治疗。冬天天气比较冷,煮菜的时候花椒可以帮助提味呢。即使胃口不好,闻到花椒的香味可能就什么都想吃了。

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