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【菠菜】-凯发20岁

简介菠菜(又称田菜) 属苋科藜亚科菠菜属,一年生草本植物。以叶片及嫩茎供食用。凉拌吃更佳。菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经。可补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化。主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。

季节春、冬

功效与作用

高血压
、头痛,目眩,风火赤眼
、糖尿病
、便秘。

营养价值(好处)

1. 通肠导便、防治痔疮:
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2. 促进生长发育、增强抗病能力:
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素a,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;
3. 保障营养、增进健康:
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷及一定量的铁、维生素e等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4. 促进人体新陈代谢:
菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;
5. 清洁皮肤、抗衰老:
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

副作用(坏处)

菠菜的副作用:《医林纂要》:"多食发疮。"

能吃吗

能吃。

怎么吃

1.由于菠菜含有大量会影响微量元素吸收的草酸,因此不宜生食,每餐建议食量约为80到100克。
2.菠菜不宜炒或煮成汤。
3.菠菜不宜与富含钙的物质同食,会影响钙吸收。
4.春季菠菜营养价值比冬季菠菜高。

禁忌人群

肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食菠菜

适宜人群

一般人群均可食用菠菜,糖尿病、高血压、贫血、坏血者适宜

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