【桔梗】-凯发20岁

别名: 梗草, 六角荷, 铃铛花, 白药

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

桔梗为桔梗科植物桔梗的根。桔梗为多年生草本,生于山地草坡、林缘,有栽培。桔梗分布于全国各地。桔梗气微,味微甜、苦。桔梗以根肥大、色白、质实、味苦者为佳。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 清肺润肺
  • 排毒解毒
  • 止咳

营养价值

1、除含糖量较高外,还含较丰富的维生素b1、维生素c以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。

2、桔梗皂甙祛痰作用,并能降低胆固醇的含量,增加胆酸的分泌。此外还有解热、镇痛、抗炎、镇静等作用。

3、桔梗具有祛痰排脓等功效。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓等病症的辅助食疗。

副作用

①溶血作用很强, 不可注射给药; ②易致恶心呕吐, 口服剂量不可过大; ③口服对咽喉及胃黏膜有刺激性, 对肺结核及胃溃疡有出血倾向者慎用; ④能直接扩张外周血管, 有引起低血压的危险; ⑤某些患者可能对其有特殊敏感性.

同类食材

适宜与禁忌

一般人群可食用桔梗,肺热人士更为适宜。
肺虚体弱的人士减少桔梗的摄入。

关于吃

孕妇能吃吗

孕妇是不适宜吃桔梗的,桔梗属于良性的食物,可以治疗呼吸道的炎症,宣肺的作用,但孕期不宜食用。如需食用桔梗,需要在医生指导下服用。

上火吗

不上火

怎么吃

1、桔梗切片有可作煲汤药材,加入汤水与肉类搭配,煲出老火汤营养美味。

2、桔梗易可生炒成蔬菜,爽脆可口,实属下饭美食。

3、还有蜜桔梗的做法,将桔梗蘸上蜂蜜糖浆凝固,做成甜食,密封储藏,亦不失为一道美味小吃

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

小指粗大小的桔梗为正常,购买时应选用形状规整的长约10厘米的桔梗。忌选有虫洞,发黑被驻的桔梗。

制作技巧

桔梗多用作药用,煎熬成中药。

桔梗也可放入汤水中,与老鸡等同煲,熬成老火汤,营养丰富。

根据炮制方法的不同分为桔梗、炒桔梗、蜜桔梗,炮制后贮干燥容器内,置通风干燥处,防蛀。

保存技巧

桔梗放置于通风阴凉干燥处,低温保存

更多分类

相关资讯

相关问答

相关百科

精选头条

正在加载
网站地图